편집 : 2017.1.17 화 11:07
환자 64% “병원급식에 천연조미료 사용 당연”
병원급식 천연조미료 사용에 대한 환자 인식도 및 병원급식 만족도
이번 연구는 천연조미료를 거의 사용하지 않는 병원급식의 현 실정을 개선하고 천연조미료 사용을 통해 병원급식의 만족도를 향상하고자 진행했다. 이를 위해 천연조미료를 사용해 환자에게 병원급식을 제공하는 경북지역에 소재한 준 종합병원(신경외과, 정형외과, 내과, 종합검진, 재활의학과 등)에 입원한 301명의 환자들을 대상으로 설문조사했다. 연구대상 병원에 사용한 천연조미료는 다시멸치, 다시마, 가다랭이, 가스오부시, 건새우, 버섯류, 양파, 파, 건고추, 청양고추, 홍고추, 무 등의 식재료로 만들었다.
외부기고
학교급식에 아이들의 미소와 건강을 담다
강석아 영양교사
대전과학고등학교
건강과 희망을 주는 친환경 무상급식
박인숙 공동대표
인천학교급식시민모임
“아이들 건강이 존재 이유… 급식 비리 우린 없다”
최인배 센터장 올본
“학교급식 대란 절대 없다”
김장래 소장
aT사이버거래소
미니인터뷰
향신료·천연식재료로 천연조미료 단점 보완
고은주 영양팀장
갑을의료재단 갑을구미병원
칭찬릴레이
돈 벌며 봉사까지… 매력있는 직업
김경순 조리사
김해 은혜학교
힘들 땐 3초간, 3번만 '쉼 호흡' 하세요
원영미 조리사
김해 장유 대청초등하교
얼굴 있는 급식
식기세척기 주요 부품, 스테인레스 재질 확인하고 구매해야
(주)프라임 김요근 대표이사
갑자기 취반기 고장? 즉시 원인 파악돼야!
(주)한신기업 김은숙 대표이사
저염미식가
저염미식서 19
금빛 퐁당 소불고기
계절 식재료 활용 레시피
언제 먹어도 좋은 영양만점 생선요리 레시피
북어구이
생선찌개
'감기야 가라!' 면역력 높여주는 식품 10가지
美 더데일리밀, 열매·당근·마늘 등 주요 영양소 공급
더덕, 요리할 때는 수컷이 맛 더 좋아
지친 몸 회복시켜 주는 1월 제철음식 '더덕'
국내 식품 가격 '세계 최고 수준'
바나나 세계 3위, 사과·오렌지·토마토 4위로 가격 높아
식용 곤충이 미래의 식량자원된다
인천학생과학관, 식용 곤충 특별기획전 운영
인천학생과학관은 오는 2월 26일까지 인천교육과학연구원(원장 이승복) 특별전시관에서 ‘식용 곤충 이야기-식용 곤충, 너는 누구지? 기획전시회를 운영한다.
경북, 노인·산모·아동 집단급식시설 344곳 위생점검
경상북도는 겨울철에도 식중독이 지속적으로 발생되고 있어 노인‧산모‧장애인 및 아동 등을 대상으로 집단 급식을 제공하는 시설에 대해 민관 합동으로 20일까지 5일간 위생 지도‧점검을 실시한다고 16일 밝혔다.
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  더덕, 요리할 때는 수컷이 맛 더 좋아
  단시간에 건강 높여주는 식품 8가지
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대사증후군을 위한 약선레시피
대사증후군을 위한 약선레시피 비만 ⑤
백출 해물파전
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영양선생님이 개발한 학교급식 레시피 24
동지팥죽
떡국
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독일식 감자전 (뢰슈티)
어린이를 위한 저당 간식
우리 농산물을 이용한 겨울철 음식 - 1월
파래누룽지죽
우엉밀크파스타
한식 양념장 바로알기
한식양념장 10선과 활용
한식양념장의 무게와 부피환산표(100g당)
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